Afin d'élaborer les meilleurs produits qui soient, nous avons sélectionné des ingrédients de haute qualité auprès de fournisseurs rigoureusement sélectionnés. Régulièrement, nous procédons à l'audit de ces fournisseurs afin de s'assurer que leurs pratiques correspondent aux standards de qualité que nous souhaitons.

En interne, le système qualité implique l’enregistrement de la provenance de chaque matière première.Par exemple, à partir d'un numéro de lot produit, nous pouvons identifier l’abattoir, l'éleveur des porcs dont la viande est issue. Il en est de même pour chaque ingrédient et chaque emballage.

Cette démarche d'amélioration continue évolue chaque jour afin de faire progresser toutes les équipes Clavière ensemble. Elle implique notamment des analyses réalisées chaque jour au sein de notre laboratoire, avant de commercialiser nos charcuteries.Au cours de l'année, notre établissement est audité par des organismes certificateurs qui veillent entre autres au respect des bonnes pratiques de fabrication, des cahiers des charges et des normes en vigueur.

Chez Clavière, la qualité c'est l'affaire de tous! Les équipes qualité et production collaborent chaque jour. Chaque employé est formé aux règles d'hygiène et de sécurité des aliments afin de garantir un produit sain et de qualité tous au long de la fabrication, c'est à dire de la réception des matières premières à l'expédition, en passant par la fabrication et le conditionnement.

Soucieuse d'offrir chaque jour le meilleur à nos consommateurs, notre équipe qualité traite chaque demande consommateur de manière personnalisée afin d'apporter la réponse la plus adaptée.

Notre équipe qualité est régulièrement sollicité au sein de la filière Morteau / Montbéliard afin de partager son expérience avec d'autres acteurs de la filière. Ce partage d'expérience contribue à accroître nos compétences en interne mais également à faire progresser toute la filière.

Clavière est considéré comme un acteur social et territorial.

Social car sans salarié notre Maison ne pourrait exister et n'aurait pu traverser les siècles. Chaque jour c'est le travail des équipes qui permet aux consommateurs de bénéficier d'un produit de tradition où est concentré tout notre savoir faire de charcutier.
Parce que l'intégration sociale est importante pour nous, au sein de notre entreprise nous avons un nombre de travailleurs reconnus en situation de handicap supérieur à la moyenne nationale.

Territoriale car notre activité permet la création de plus de 120 emploi (ETP :
équivalant temps plein) et contribue au développement économique local. Nos spécialités charcutières permettent d'alimenter le marché national et contribue au développement de la notoriété de la région Bourgogne Franche-Comté.

Depuis quelques temps, Clavière intègre en plus du point vert, les consignes de tri recommandées par Eco-emballages. Le but de ces consignes et de donner aux consommateurs consignes claires afin de faciliter le tri. En effet, plus le tri est efficace plus le recyclage sera facilité!

En 2015, la société Clavière a contribué à Eco-Emballages à hauteur de 25131,42 € pour la gestion des déchets d'emballages ménagers de ses produits vendus en France. Eco-Emballages mutualise les contributions de 50 000 entreprises pour financer le dispositif Point Vert qui a permis d'atteindre 67% de recyclage des emballages ménagers en 2014, soit le recyclage de 3,2 millions de tonnes de déchets d'emballages ménagers. Au travers de ce système mutualisé, notre contribution équivaut aux coûts moyens de la collecte sélective et du tri en 2015 pour une population de  2500 personnes, dont le geste de tri a permis le recyclage d'environ 124 tonnes d'emballages ménagers.