KNACKS DU JURA

KNACKS DU JURA

Les knacks sont sans doute les saucisses les plus connues, notamment pour leur boyau claquant en bouche. Ces saucisses à pâtes fines, c’est-à-dire qu’elles sont hachées très fin. La couleur caractéristique des knacks du Jura est uniquement due au fumage délicat réalisé au bois de sapin et d’épicéa, aucun colorant n’est présent dans ce produit.