PRODUITS FUMÉS

PRODUITS FUMÉS

Cette gamme de produits est issue des traditions paysannes de Franche Comté. A l’époque dans les tuyés des fermes comtoises était suspendu à côté des saucisses fumées des pièces de porcs. Le jambon, la poitrine de porc, l’échine ou encore la demi-palette étaient conservés durant plusieurs mois grâce à ce long fumage. Aujourd’hui, Clavière vous propose de retrouver ces saveurs d’antan avec : la poitrine fumée, l’échine fumée, la demi palette fumée ou encore le jambon fumé.