Pour 4 personnes : NUTRISCORE D
- 1kg de chou à choucroute Maison Clavière
- 150gr de poitrine fumée Maison Clavière
- 400gr de palette Maison Clavière
- 4 knacks Maison Clavière (240gr )
- 1 Saucisse de Morteau Maison Clavière (350gr)
- 2 Saucisses de Montbéliard Maison Clavière (300gr)
- 4 grosses pommes de terre (500gr)
- 1 bouquet Garni
Dans un grand faitout, portez de l’eau à ébullition en y ajoutant le bouquet garni. Faites cuire les viandes et les saucisses en respectant les temps de cuisson suivants.
Commencez par cuire la palette pendant 1h30, puis ajoutez la poitrine 30 minutes plus tard. Ajoutez ensuite la saucisse de Morteau 15 minutes après la poitrine, et enfin les saucisses de Montbéliard ainsi que les pommes de terre épluchées 20 minutes après la Morteau.
Une fois la cuisson terminée, videz le faitout, découpez les viandes et tranchez la saucisse de Morteau. Coupez les saucisses de Montbéliard en deux.
Dans votre faitout, déposez la moitié du chou à choucroute, puis placez les viandes et saucisses par-dessus. Ajoutez les knacks et recouvrez avec le reste du chou.
Faites réchauffer à couvert pendant environ 15 minutes avant de servir.
Dressez et savourez !
